ইন্টারমিটেন্ট ফাস্টিং বর্তমানে স্বাস্থ্য সচেতন মানুষের মধ্যে একটি জনপ্রিয় খাদ্যাভ্যাস। তবে উপবাস ভাঙার সময় কী খাওয়া উচিত, তা জানা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। সঠিক খাবার না খেলে হজমের সমস্যা, রক্তচাপের ওঠানামা বা ওজন নিয়ন্ত্রণে ব্যাঘাত ঘটতে পারে।
বিশেষজ্ঞদের মতে, উপবাস ভাঙার সময় এমন খাবার নির্বাচন করা উচিত যা সহজে হজম হয়, শরীরকে পুনরায় পুষ্টি দেয় এবং ধীরে ধীরে স্বাভাবিক খাওয়ার অভ্যাসে ফিরিয়ে আনে।
প্রথমে হালকা ও জলসমৃদ্ধ খাবার খাওয়া ভালো—যেমন তরমুজ, পেঁপে, বা ফলের স্মুদি। এগুলি শরীরকে হাইড্রেট করে এবং হজমে সহায়তা করে। এরপর হাড়ের ঝোল বা সবজির স্যুপ খাওয়া যেতে পারে, যা ইলেকট্রোলাইট ও মিনারেল সরবরাহ করে।
প্রোটিনসমৃদ্ধ খাবার যেমন ডিম, মাছ বা চিকেন উপবাসের পর পেশী রক্ষা ও দীর্ঘস্থায়ী তৃপ্তি দিতে সাহায্য করে। পাশাপাশি অ্যাভোকাডো, বাদাম, বা দই জাতীয় খাবার কম কার্ব ও ফাইবারযুক্ত হওয়ায় হজমে সহজ এবং রক্তে শর্করার ওঠানামা নিয়ন্ত্রণে রাখে।
এড়িয়ে চলা উচিত অতিরিক্ত চর্বিযুক্ত, মশলাদার বা রিফাইন্ড কার্বোহাইড্রেট—যেমন পাউরুটি, সিরিয়াল বা মিষ্টি। এগুলি হজমে সমস্যা সৃষ্টি করতে পারে এবং ইনসুলিন হরমোনকে অতিরিক্ত সক্রিয় করে।
উপবাস ভাঙার সময় খাবার যেন ছোট পরিমাণে হয়, ধীরে ধীরে খাওয়া শুরু করা উচিত এবং পর্যাপ্ত জল পান করা জরুরি। ইন্টারমিটেন্ট ফাস্টিং শুধু উপবাস নয়, বরং উপবাসের পর সঠিক খাবার গ্রহণই এর সফলতার মূল চাবিকাঠি। তাই স্বাস্থ্যকর, সহজপাচ্য এবং পুষ্টিকর খাবার দিয়ে দিন শুরু করুন।
