ডায়াবেটিস থাকলে খাওয়ার নিয়ম মেনে চলার আগে নিজের যত্ন নেবেন না- এই ভুলটা একেবারেই করা উচিত নয়। অনেকেই সকালে ঠিকমতো খাবার খান না, আবার না হয় ভুল খাবার খান, নয়তো ভুল সময়ে খান। কিন্তু এটি রক্তে শর্করার মাত্রার উপর মারাত্মক প্রভাব ফেলে। খালি পেটে দীর্ঘক্ষণ ঘুম থেকে ওঠার পর রক্তে শর্করার মাত্রা বেড়ে যায়। আবার এমন কিছু খাবার আছে, যেগুলো সকালের নাস্তায় খেলেও সুগার বাড়তে পারে। তাই সুগারের রোগীদের সকালের নাস্তা খাওয়ার সময় কী কী ভুল এড়িয়ে চলা উচিত, তার তালিকা নীচে দেওয়া হল।
১) ডায়াবেটিস রোগীদের স্ন্যাক্সে ফাইবার সমৃদ্ধ খাবার রাখতে হবে। ফাইবার সমৃদ্ধ খাবার রক্তে অতিরিক্ত চিনি শোষণ করে। ফাইবার সমৃদ্ধ খাবার রক্তে শর্করার মাত্রা এবং কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখে। আপনি ওটস, আটার রুটি, ছোলা ইত্যাদি খেতে পারেন।
২) সকালের নাস্তায় ফলমূল ও শাকসবজি রাখাও প্রয়োজন। রুটি খাওয়ার পর বিভিন্ন সবজি দিয়ে তৈরি তরকারি রাখতে পারেন। অথবা পোহা বা ওটস খিচুড়ি তৈরি করলে তাতে সবজি মেশাতে পারেন।
৩) সকালের নাস্তায় স্টার্চ জাতীয় খাবার খাবেন না। লুচি, পরোটা, কচুরি, রুটি এড়িয়ে চলুন। এমনকি বিস্কুট, কেকও খাবেন না। আলু দিয়ে তৈরি খাবার এড়িয়ে চলুন। কর্নফ্লেক্স, ফলের রস খাবেন না। কার্বোহাইড্রেট কম খাওয়াই ভালো। এছাড়াও চিনিযুক্ত খাবার সম্পূর্ণরূপে এড়িয়ে চলুন।
৪) সকালের নাস্তায় প্রোটিন সমৃদ্ধ খাবার খান। প্রোটিন কাজ করার শক্তি জোগায়। অনেকক্ষণ পেট ভরা রাখে। এছাড়াও ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখে। রক্তে শর্করার মাত্রা বেড়ে যাওয়ার ভয়ও নেই। প্রোটিন সমৃদ্ধ খাবার হিসেবে ছোলা, ডিম, ডাল খেতে পারেন।
৫) সকালের নাস্তায় ফলের রস ভুলেও পান করবেন না। হঠাৎ করে সুগারের মাত্রা বেড়ে যেতে পারে। ফলের রস খাওয়ার পরিবর্তে আপনার খাদ্যতালিকায় পেঁপে, আপেলের মতো গোটা ফল রাখুন। তাজা ফলের মধ্যে রয়েছে ফাইবার, যা রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখে। আমন্ড, আখরোটের মতো বাদামও খেতে পারেন।
