অনেকেরই প্রতিদিন কাঁচা হলুদ খাওয়ার অভ্যাস আছে। শুভ বিবাহ অনুষ্ঠান থেকে শুরু করে প্রতিদিনের খাবার, কাঁচা হলুদ আমাদের স্বাস্থ্যের চাবিকাঠি। কোথাও ব্যথা থাকলেও সাধারনত আমরা চুন হলুদ লাগিয়ে থাকি। কিন্তু এই হলুদ বেশি খেলে শরীরের উপকারের চেয়ে ক্ষতিই বেশি হয়। কাঁচা হলুদ একটি ভেষজ উপাদান এবং এতে কারকিউমিনের মতো ভালো পলিফেনল এবং অক্সালেট এবং ফাইটেটের মতো খারাপ উপাদান রয়েছে।
আয়রন, জিঙ্ক, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়ামের মতো খনিজ লবণ যা আমরা প্রতিদিনের খাবারের মাধ্যমে আমাদের শরীরে গ্রহণ করি এবং এটি আমাদের সামগ্রিক স্বাস্থ্য অটুট রাখে। কিন্তু সেই সব উপকারী খনিজ লবণ প্রচুর পরিমাণে কাঁচা হলুদ খাওয়ার মাধ্যমে শোষিত হয়। ফলে শরীরে খনিজ লবণের গুণমান কমে যায়। ফলে রক্ত জমাট বাঁধা, কিডনিতে পাথর হতে পারে। অত্যধিক কাঁচা হলুদ খাওয়ার ফলে পেট খারাপ বা দীর্ঘস্থায়ী ডায়রিয়াও হতে পারে। ঘন ঘন সর্দি এড়াতে প্রতিদিন শিশুদের দুধে হলুদ খাওয়ানোর প্রবণতা রয়েছে। কিন্তু প্রাপ্তবয়স্কদের মতো, শিশুরা যদি বেশি পরিমাণে কাঁচা হলুদ খেলে তাদের শ্বাসকষ্ট হতে পারে।
তবে কাঁচা হলুদ পরিমিতভাবে খাওয়া ভালো। হলুদে থাকা কারকিউমিনের মতো ভালো পলিফেনল আমাদের শরীরের বিভিন্ন ব্যথা যেমন পোকামাকড়ের কামড়ের ঘা কমায়। কাঁচা হলুদের সবচেয়ে আয়ুর্বেদিক ব্যবহার হল প্রতিদিন সামান্য মধুর সাথে হলুদ সেবন করা, কাঁচা হলুদ মুখে লাগান, এটি মুখের সৌন্দর্য বজায় রাখে, উজ্জ্বলতা বাড়ায়। কাঁচা হলুদ খাওয়া সাধারণ পেটের সমস্যা থেকে মুক্তি দেয়। তবে অনেকেই জন্ডিস রোগীদের খাবারে হলুদ দেওয়া থেকে বিরত থাকেন। তবে জন্ডিসের কয়েকদিন পর থেকে রোগীকে কাঁচা হলুদ খাওয়ালে ভালো হয়। কাঁচা হলুদে থাকা হাইড্রোকেমিক্যাল লিভারের আলসার প্রতিরোধ করে।
